image of Goed eten

Goed eten

Door Michiel Korthals
Nederlands | Paperback | 2018  

Voor 21:00 besteld, morgen in huis

€ 29,95

Samenvatting

Eten is een van de belangrijkste dingen in ons leven. Maar wat stoppen we precies in onze mond? En is het niet zo dat uitbuiting, extreem over- gewicht, ondervoeding, honger en grote milieuschade enkele gevolgen zijn van onze wijze van consumeren? Dit zou toch anders moeten kunnen, maar de vraag is: hoe dan?

In Goed eten. Filosofie van voeding en landbouw behandelt Michiel Korthals deze vragen en ontwikkelt hij een model om de kloof tussen productie en consumptie te overbruggen. Directe verbindingen tussen voedsel en het dagelijks leven, de voorkeur voor regionale verbanden boven de wereldmarkt, bevordering van voedselvaardigheden en een eerlijkere verdeling van aandacht voor voedingsstijlen staan daarin centraal.

Goed eten draait om de vraag welke rol consumenten, overheden en marktpartijen kunnen spelen in de productie van smaakvoller en ethisch verantwoord voedsel.

Productspecificaties

Auteur(s)
Michiel Korthals
Taal
Nederlands
NUR Code
734
Uitgavejaar
2018
Afmetingen
235x167x36 mm
Gewicht
733 gram
Druk
1
ISBN10
9460043704
ISBN13
9789460043703