image of Hoe je een brood laat rijzen

Hoe je een brood laat rijzen

Door Roly Allen
Nederlands | Paperback | 2020  

Voor 21:00 besteld, morgen in huis

€ 15,50

Samenvatting

Een nieuwe generatie ontdekt de stevige textuur en rijke smaak van echt zuurdesembrood. Je hoeft geen deskundige bakker te zijn om thuis je eigen zuurdesem te maken, maar wanneer je eenmaal de smaak te pakken hebt, en je wilt uitbreiden, zal het boek je vertellen in welke lames, bannetons, borstels en stenen je moet investeren. Het boek maakt de belangrijkste technieken van traditioneel bakken gemakkelijk te begrijpen, met stapsgewijze foto instructies en een eenvoudig overzicht van de magische processen die wilde gisten veranderen in een levende bakkerstarter en een kom met bloem in een gloeiend knapperig brood.

Productspecificaties

Auteur(s)
Roly Allen
Redacteur(s)
Zara Larcombe, Charlotte Selby
Taal
Nederlands
Categorie
NUR Code
441
Uitgavejaar
2020
Afmetingen
211x165x15 mm
Gewicht
308 gram
Druk
1
ISBN10
9492938359
ISBN13
9789492938350