wij doneren €1.05

Pickled

Door: Freddie Janssen, Helen Cathcart, Melina Bucholz

Kimchi! Sriracha! Thaise sjalotjes! Taco's! Yucatánpickles & meer !Pickled is een frisse en innovatieve blik op inmaken en fermenteren, met meer dan 60 creatieve recepten die elk gerecht extra smaakvol maken. Pickle-fan Freddie Janssen laat zien hoe eenvoudig het is om bijna alles in te maken zonder dat daarvoor geavanceerd materiaal of moeilijk verkrijgbare ingrediënten nodig zijn.Begin met klassieke komkommer-dillepickles of met chipotle ingemaakte eieren op Mexicaanse wijze, ga dan verder met wat gedurfdere smaakcombinaties zoals met szechuanpeper ingemaakte watermeloen of de heerlijke, naar meer smakende wasabibieten. Om u te inspireren om pickles en gefermenteerde producten te gebruiken hebben Freddie en een paar van haar restaurantvrienden gerechten ontwikkeld om van te watertanden: probeer eens gefrituurde ingemaakte kippenvleugels, chipotle-varkensvleestaco's met Yucatánpickles, een lekkere sterke pickletini en de koning van alle kaastosti's: een tosti met kimchi & stilton.Maak kennis met quickles (pickles die binnen een paar uur klaar zijn), andere soorten pickles die maanden geduld vereisen en recepten voor zelfgemaakte kimchi, zuurkool, sriracha, ketchup, chili-olie, azijn en meer. Dankzij de pickles is geen enkel gerecht nog saai!


Nederlands | 9789048314102 | Hardcover | 2017


€ 15,00

Niet beschikbaar
wij doneren: € 1,05

Productspecificaties

Auteur(s)Freddie Janssen,Helen Cathcart,Melina Bucholz
TaalNederlands
Categorie
NUR Code440
Uitgavejaar2017
Afmetingen197x238 x20 mm
Gewicht605.00
Druk
ISBN9789048314102

Reviews

Er zijn nog geen reviews voor dit boek. Schrijf jij de eerste?

Schrijf een review